鹰潭文物古迹与特色美食：走完天师府，再尝尝捺菜与灯芯糕

鹰潭在江西东北部、信江中游，"涟漪旋其中，雄鹰舞其上"，城市因此得名。它是一座不大的地级市，但手上握着三处全国重点文物保护单位和两项国家级非物质文化遗产，底子不薄。

角山窑址：夏商时期制陶作坊角山板栗山遗址位于月湖区童家镇，处在狭长的童家河二级台地上，为夏商时期窑址，并于2013年被列为第七批全国重点文物保护单位。从上世纪80年代开始，考古人员就在此地进行过多次发掘，在此过程中发现了作坊，窑炉等遗迹，并且出土了大量的陶器，原始瓷器还有陶拍，陶垫，陶支座等制陶工具，其中既有生活用品也有非实用器物，后者应该属于祭祀用品。在陶器上面发现了三种刻痕符号共84种，总计有2488个。该遗址对于研究我国早期陶瓷生产和原始青瓷烧制具有很重要的意义。

仙水岩崖墓群是古代越人留下的悬棺仙水岩崖墓群位于龙虎山核心景区内，是春秋战国时期的古越人墓葬群，在2001年被列为第五批全国重点文物保护单位。崖墓主要分布于仙水岩，仙人峰，米仓峰等地，棺木大多被埋葬在自然形成的洞穴中，目前已知的有二百多座，是中国现存崖墓比较集中的地方之一。墓里发现了棺材，人骨，陶器，青瓷，丝麻织物跟纺织工具等文物，对于研究古越族的生活习惯，悬棺葬俗的传播路径具有重要意义。

龙虎山古建筑群是道教正一派的祖庭龙虎山古建筑群位于江西省贵溪市上清镇，分为两大块。第一部分为大上清宫遗址，该宫观建于北宋时期，并在元，明，清三代不断修缮扩建，在2019年被列为第八批全国重点文物保护单位，已经发掘出的宫观基址可以反映出明代完整的宫观建筑布局；第二部分为嗣汉天师府中的三省堂，私第门，宫保第，广缘斋，灵泉井，仁靖真人碑以及上清宫东隐院等文物建筑和大铜钟等附属文物，在2013年被列为第七批全国重点文物保护单位。天师府中有一块仁靖真人碑，上面的文字是由元代著名书法家赵孟頫奉命所写，并且是在1322年竖立起来的；大铜钟铸造于元至正十一年（1351年）。龙虎山是道教正一派的祖庭，在2010年被纳入了“中国丹霞”的行列之中，并且被列入了《世界遗产名录》。

非物质文化遗产中的手工艺鹰潭市目前有市级以上非物质文化遗产代表性项目共126项，其中国家级2项，省级18项。两个国家级项目分别是龙虎山正一天师道道教音乐（2014年第四批），贵溪錾铜雕刻（2021年第五批）。錾铜雕刻使用各种各样的錾子，如平錾，镌錾，圆弧錾，弯錾等等，在铜板上靠手指的力量还有手腕的力量来雕刻出花纹，它属于平面绘画和立体雕塑之间的作品。省级项目的还有余江木雕，信江石雕，月湖灯彩扎制技艺，贵溪畲族马灯舞，龙虎山张天师传说，余江摇扶船，朱氏传统膏药制作技艺，青萍剑术等等。
特色美食和特产鹰潭的一半美食都来自龙虎山。上清豆腐用水，大豆按照传统的手工方式制作而成，洁白细腻，口感很好，可以煎炸也可以炖煮还可以凉拌，它是上清古镇的一道特色菜肴；天师板栗很大很甜，常常跟土鸡一起炖煮。在市井之中，鹰潭牛骨粉为当地人早晨的一顿饭食，其汤底由牛骨慢慢熬制而成。
特色小吃中，有三种属于省级非物质文化遗产：贵溪捺菜是以芥菜腌制而成的“百岁菜”，酸辣咸甜，脆嫩开胃；贵溪灯芯糕外形像灯芯一样洁白柔软，并且被列为江西四大名点之一；鹰潭水麯果仂又名清明果，用水田里的水麯草汁来制作面团，并且在里面加入萝卜丝，竹笋，肉丁等材料作为内馅。余江茄干已经有五百多年的历史了，味道香辣咸甜，它是当地人用来招待客人的必备小食。另外，在2018年的时候，鹰潭获得了“中国桃酥之乡”的称号，宫廷桃酥就是当地的传统糕点之一，塘湾谷酒也是一般老百姓喜欢喝的一种粮食酒。
结语从商代的窑场，战国时期的崖壁墓葬到道教祖庭的碑刻还有餐桌上的捺菜等文化遗迹，鹰潭的文化旅游资源很丰富。不必强行凑景点，在这几个地方弄懂之后，赣东的历史脉络也就明白了。
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